童谣里的茶乡（外一篇）

文 / 王明亮

      “娒儿乖乖宝，妈去摘茶草。娒儿乖乖宝，妈去赚茶银。摘茶草来赚茶银，用来供大供细供成人。”

       在我老家，一首《娒儿乖乖宝》的童谣百年来口口相传，我听着它入眠，它也伴着我长大。懵懂幼童不知曲中意，听懂已是曲中人——这熟悉不过的“摇篮曲”唱着茶山人家忙于茶事的辛苦和无奈，也唱着一代代年轻茶娘沉重的母爱。现在，每每想起，母亲在茶季里奔波的身影依然历历在目，那云天雾海的茶山仿佛就在眼前。

       每当茶季来临，老家的茶农们家家户户总动员，“早采三天是个宝，迟摘三日是棵草”，如果是晴好天气，茶叶的生长便格外快，而见大见老的茶叶是卖不出好价钱的，所以，茶季一到，各家便忙着到山外雇工采摘，亲朋好友也都相邀而来。“茶过立夏一夜老”，母亲总是用类似的谚语来形容茶季时不我待。我们自然不能闲着，一挨学校放忙假，便跟着母亲爬山过岭，一个茶季下来，采摘茶叶的手法越来越稔熟，成了名符其实的小茶童。

      天蒙蒙亮，采茶人就背起茶篓，挑着午餐，奔波在高山密林，攀援在陡坡峭崖，云里行雾里穿，花上一二个小时才到达高山茶地。茶季总是多雨，“乌云往旌德，披蓑衣带斗笠”——雨说来就来，说走就走，容不得你有半刻的犹豫，只能用飞快的手指和时间赛跑。衣裤被雨水淋湿又被太阳晒干，腰累得直不起来，被茶枝扎破手、被茶梗划道伤，那是再正常不过的事。采完东坡换南坡，跑了一山又一山，直到天色完全暗下来，大人们才肯挑起鲜叶匆匆赶路回家。

      最辛苦的还是炒茶。采下来的鲜叶要当晚炒制，如果摊凉时间过长就影响到茶质，一天的辛苦也就白费了，所以鲜茶叶进了家门那是片刻也停歇不得的，一直要忙到午夜两三点钟，产量多的农户忙到天亮也合不上眼。

      上世纪八九十年代，村里还没有人使用制茶机械，杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、掰老锅，各道工序全凭手工，如同“火中取栗”，没有一番硬功夫是断然做不出好茶的。那是真正的“功夫茶”——一双手伸进一二百度的高温茶锅，不停地抛、抖、搓、揉、晾，挤、推、滚、翻、转，什么时候回锅，什么时候过老火，眼到心到，时间的把控在分秒之间，对锅温的感觉要十分灵敏，准确到位。 

      印象中，小时候去看生产队集体制茶，采用的是很原始的滚袋揉，做出来的大锅茶粗细老嫩没那么讲究，后来分山到户进入市场化，生产名优绿茶成了必然选择，采摘的时间，采摘的天气，采摘的山头，都要细细区别、分堆摊凉、分锅炒制，因为不同的品质会有不同的价格。通宵达旦炒茶很是辛苦，但每一道工序都马虎不得。母亲说，“炒金山时雨，脱一层老皮”——那时候父亲远在外地教书，炒制茶叶的累活险活便落在母亲一个人身上，不像大多数农户男人唱主角。

     “越嬉越懒，越吃咸鱼越嘴淡。”母亲还经常拿老家这句俗语来教导兄妹仨，告诉我们只有勤劳才能创造财富的朴素道理。是啊，要过日子就得先苦后甜，就像绩溪童谣《嫁进山里》里唱的：“绿景，绿景，有茶有笋， 嫁到山里愿意不？十个姑娘九个肯。”

      2000年后，小型揉茶机和烘焙机逐步进入农户，老家的乡亲们开始接受新事物，在炒茶环节少了很多辛劳。母亲呢，因为腿疾和冠心病再也上不了高山，也慢慢离开了炒茶作业的灶台。只是，她一时还舍不得丢下家门口平地上的那一垄新绿，晃晃悠悠走在湿漉漉的茶季里，坚持把一枚枚嫩绿的茶青装进她用了大半辈子的篓筐，也把一个老茶娘的茶情茶事留在儿女绵长而温暖的回忆里。

       如今，母亲已经离开我们整整三个年头，每当茶季又近，那遥远的茶山总会把我的春天唤醒，那熟悉的童谣仿佛又在耳边响起，如一杯茗香袅袅不绝，似酽酽乡愁经久不散。

跨越百年的美丽重逢

      2010年，初春，黄浦江的晨雾还未散尽，外滩海关大楼的钟声已漫过十里洋场。上海国际茶文化节如期召开，展会上，一罐精装的“金山时雨”在展台上泛着翡翠般的光泽，一如皖南山涧初醒的新芽。当金奖证书递到上庄茶叶合作社理事长的掌心时，时光仿佛穿越了百年，茶香里的故事依然那样鲜活。

      上庄茶叶合作社的茶农沉浸在喜悦之中。这是自合作社成立以来，在国内茶业界评比中获得的第一个产品奖项。上海，这座充满魔力的城市，再一次成为了“时雨”的福地。这一场盛会，像是一场跨越百年的邀约，当来自汪裕泰创始人老家的“时雨茶”踏上汪裕泰老根据地的上海滩，当原产地邂逅老字号，仿佛是两位久别重逢的故人，在时光的转角处惊喜相遇，让人不禁心生感慨。

      茶山的云雾依然留存着那年的记忆。清道光七年，谷雨时节，金山脚下的茶坞里传来一声啼哭，茶山的主人汪显镛抱着襁褓中的男婴走出山棚。新焙的茶青在竹匾里舒展，山泉在石臼中叮咚，这个注定与茶结缘的婴孩，睁眼看见的是父亲沾着茶毫的衣襟，呼吸间满是草木的清香。

      十三载春秋流转，这个叫汪立政的徽州少年背着蓝布包袱，打起雨伞泪别双亲，随族人来到上海滩。在这里，他从一个小学徒做起，凭借着自己的勤奋和智慧，逐渐在商界崭露头角。在茶栈当学徒的那些年，汪立政总爱把新到的茶叶贴近鼻尖——那一缕缕若有若无的兰花香，闻一闻，如见故乡山月，又照进茶童的梦乡。

      二十五岁那年，汪立政在店主的支持下独立门户，开设了第一爿茶叶店。他站在老城厢北门的店铺前，面对“汪裕泰南号”的匾额，恍惚又见父亲在茶山躬身锄草的身影。

      史料载：汪立政精于谋划，知人善任，聘请技艺超群的茶工，遍访苏杭窨花匠人，用名贵花卉窨制茶叶，首创五色茶罐包装，品质纯正、高香味浓的故乡茶成为众人馈赠亲友的首选礼品。五年后，他又在五马路开设了第二家茶叶店——汪裕泰北号茶庄。

      光绪二十年的紫禁城，一队马车载着用黄绫包裹的贡茶碾过东华门的积雪。当“金山茗雾”在老佛爷的盖碗中舒展，来自皖南茶山的一缕缕新香也飘向了远方。名声大噪的金山时雨茶，从此踏上了九省通衢的茶路……

      这是一个祖孙三代接力营茶的故事：深耕医界多年的汪惕予为完成父亲遗愿，亦医亦茶，先后在福州路、南京路、金陵路开设茶叶店，生意越做越大，其精制的“金山茗雾”一举夺得巴拿马万国博览会金奖，轰动了上海滩和国内商界，为积弱积贫的东方大国赢得美名。而从日本早稻田大学留学归来的汪振寰，成为第三代掌门人，他掌管父业后一改祖父辈委托经营模式，在金陵东路开设汪裕泰总号，新办多个门市部，聘请英语教员，使“金山时雨”载上远洋的货轮，香飘海外。从此，汪裕泰成了上海滩名符其实的“茶叶大王”，汪振寰也成了茶界风光无二的人物……

      历史总是在悄然变迁中酝酿神奇。虽然“金山时雨”品牌几度式微，但那缕茶香，始终在岁月的深处萦绕，等待着再次绽放的时机。

      1956年，上海茶叶有限公司重拾“汪裕泰”老字号，几经改造和转制，开始演绎“金山时雨”新的传奇。

      与此同时，在原产地的绩溪，几经起落恢复生产的“金山时雨”，随着上庄茶叶合作社的成立，在半个世纪的等待中像蛰伏的茶芽在阳光下悄然苏醒。风从沪上来，经过自动化生产大改造的上庄茶叶合作社，与上海茶叶有限公司方面达成首个购销协议，为“金山时雨”重回上海滩写下浓墨重彩的一笔。随着“汪裕泰-金山时雨”生产加工基地落户上庄茶叶合作社，双方合作不断深入，业务量不断增长，信任也在不断递增。

      2014年1月，上海国际农展中心。“金山时雨”以徽州茶商的文化面貌再次出镜。在农展现场，人们谈论着“金山时雨”在老上海的悠悠往事，那些尘封的记忆仿佛被茶香唤醒。而新的故事，也在这一刻有了新的开篇。

      梦幻魔都的大上海，是“金山时雨”的创名地、发祥地。从1868年正式定名，到汪裕泰茶庄独家经营，从品牌式微到重塑回归，这是一场跨越百年的美丽重逢，一片小小绿叶蕴藏着沪徽两地茶人的深厚情谊，在历史与现实的交织中飘溢着岁月迷人的芳香。